Το φαράγγι των Μύλων αποτελεί την ιδανικότερη επιλογή για τους λάτρεις του περιπάτου, της φύσης και του ταξιδιού στην ιστορία. Μια εύκολη διαδρομή ανάμεσα σε πλούσια βλάστηση, λίμνες και καταρράχτες.

Πρόκειται για μια καταπράσινη όαση λίγα χιλιόμετρα νοτιανατολικά της πόλης του Ρεθύμνου. Το Μυλιανό φαράγγι βρίσκεται βόρεια του χωριού Χρωμοναστήρι και νότια του οικισμού Ξερού Χωριού.

Το φαράγγι διασχίζει όλο το χρόνο ένα μικρό ρυάκι, το οποίο στάθηκε αφορμή για την κατασκευή νερόμυλων και αλευρόμυλων , την περίοδο της Ενετοκρατίας. Αργότερα κατασκευάστηκαν οικίες δημιουργώντας έτσι τον ομώνυμο οικισμό, τμήματα του οποίου σώζονται μέχρι σήμερα. Το χωριό εγκαταλείφτηκε το 1972 υπό τον φόβο κατολισθήσεων.

Στο φαράγγι βρίσκουμε τις εκκλησίες του Αγίου Ιωάννη, μέσα σε βράχο, της Αγίας Παρασκευής και των Πέντε Παρθένων.